سرعة التدفئة وعزل وعاء المخزون من الفولاذ المقاوم للصدأ

يتم تحديد ارتفاع درجة حرارة التدفئة للمكونات في الوعاء من خلال الموصلية الحرارية والقدرة الحرارية لمادة القدر. وهذا يعني أنه كلما ارتفعت الحرارة المحددة للمادة ، زاد وزن الوعاء ، وأبطأ ارتفاع درجة الحرارة ، وكلما كان العزل أفضل.

معدل تسخين وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ

إذا كانت الموصلية الحرارية عالية أثناء عملية الطهي لغرض الغليان ، يكون الوعاء الأرق أكثر كفاءة. في حالة الطهي البطيء ، يوصى باختيار وعاء ذو ​​عزل حراري عالي ووزن ثقيل نسبيًا. يمكن أن تلبي منتجاتها كلا الشرطين!

درجات حرارة مختلفة في قاع المقلاة أثناء الطهي

الجزء السفلي من البرميل لدينا هو قاع مركب ، يمكن تطبيقه على أي موقد. في هذه المرة ، تختلف الحرارة الناتجة عن مواقد مختلفة. يمكن تسخين الجزء السفلي من برميلنا بالتساوي عند التعامل مع أي موقد الموصلية الحرارية للمادة ، توزيع درجة الحرارة أكثر اتساقا. إذا كنت تطبخ مع مقلاة رقيقة في حياتك اليومية ، فمن المستحسن إثارة الطعام باستخدام ملعقة على فترات غير منتظمة لتجنب الاحتراق.